Salmão impulsiona vendas de pescados na Quaresma
Com busca por opções mais acessíveis e versáteis, consumidores diversificam o cardápio de Páscoa e elevam a procura por peixes frescos durante a Quaresma
A procura por pescados deve ganhar força no período da Quaresma e da Páscoa em 2026, com expectativa de crescimento nas vendas de peixes frescos no varejo. A tendência é puxada, principalmente, pelo avanço do consumo de salmão, que vem ganhando espaço entre os brasileiros como alternativa ao bacalhau nas celebrações da data.
A estimativa é de alta de 11% nas vendas de pescados frescos durante o período, refletindo uma mudança no comportamento do consumidor. Com preços mais elevados em itens tradicionais, como o bacalhau, muitas famílias têm buscado opções mais acessíveis e práticas para compor o almoço de Páscoa, abrindo espaço para a diversificação do cardápio.
Consumidor busca variedade e melhor custo-benefício
O salmão aparece entre os principais destaques desta temporada por reunir características que agradam ao consumidor: preço mais competitivo em comparação a algumas versões de bacalhau e facilidade de preparo. Além disso, o produto tem ganhado presença em promoções e maior visibilidade nas gôndolas, o que contribui para ampliar sua participação nas vendas do período.
A mudança também acompanha uma tendência mais ampla de consumo, em que os brasileiros têm buscado equilibrar tradição e economia. Em vez de concentrar as compras em um único item típico da Páscoa, cresce o interesse por alternativas que ofereçam versatilidade no preparo e permitam diferentes combinações à mesa.
Mesmo assim, o bacalhau segue relevante no período, com oferta diversificada para diferentes faixas de renda. Há opções mais acessíveis, como lascas, até cortes premium, o que mantém o produto como uma escolha importante para parte dos consumidores.
Páscoa reforça demanda por alimentos frescos
A expectativa do varejo é comercializar entre 2.500 e 3.000 toneladas de pescados durante a Quaresma, impulsionada pela maior procura e pela ampliação da oferta nas lojas. O movimento reforça a importância da Páscoa como um dos principais períodos sazonais para a categoria de alimentos frescos, especialmente peixes e frutos do mar.
O desempenho também mostra como o consumo de pescado vem se tornando mais diversificado no Brasil, acompanhando mudanças de hábito e maior abertura para novos sabores. Com isso, a Páscoa de 2026 deve consolidar um cenário menos concentrado em um único produto e mais voltado à variedade, com o salmão ganhando protagonismo entre as escolhas do consumidor.
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